贵州的特色菜吧，在外地我很少吃到这菜，因为买相的问题一般只有家里才吃的上，对于老人和、孩子和胃口不好的同志这真是一道开胃好菜，好吃也好弄
猪油和菜油混合适量……烧辣，放干辣椒炒香
倒入米豆大火翻炒一下，等米豆的水分慢慢蒸发（估计一分钟左右最合适）的差不多就倒入酸菜（酸菜要切细一点，因为太粗口感不会很细腻哦 ）
酸菜炒一分钟加入盐、鸡精、再炒一分钟加入定粉和葱花就可以起锅了
油一定要混合的哦，不然单放没有混合的好吃
