炎炎夏日很少出门，就在家里捣腾些吃的，家里还有一些芝士紫薯，刚好做芝士紫薯球，我比较喜欢吃原汁原味的紫薯香味，所以配方是纯粹的紫薯泥没加糯米粉，吃进去满口绵香的紫薯味与浓浓的奶香芝士味，是夏日里送给爱人的最佳甜品！
紫薯入烤箱烤熟或切片蒸熟，压成紫薯泥，把糖放进开水里融化倒进紫薯泥。如果蒸熟的水可减少一点
芝士切丁备用
把紫薯泥搓成汤圆般大小的挤子
紫薯泥中间压一个小口把几小片放进去包成圆
紫薯泥先裹上鸡蛋液再裹上面包糠
包好的芝士紫薯球
倒少许油进油锅，小火炸至表面至金黄色即可
因为这款芝士紫薯球没添加面粉类的，所以更来得绵香，也可把紫薯换成芋头！