小山进蛋糕卷

小山进蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和白砂糖混合，加入蜂蜜，搅拌到变白。蛋白和细砂糖打发到湿性发泡。

2. 第2步.

   在蛋黄糊中加入一半的蛋白糊，切拌均匀，筛入低粉，再加入剩下的蛋白糊，切拌均匀。

3. 第3步.

   中火煮沸淡奶油和牛奶，加入2中，翻拌均匀。

4. 第4步.

   做好的蛋糕糊倒入烤盘上，180度上下火，中层，13分钟左右，直到烤熟。烤盘在台面上敲一敲，从高处落下，使内部热气散出。取出蛋糕体在烤架上散热。

5. 第5步.

   卷入肉松沙拉酱，或者果酱，放入冰箱冷藏半小时以上使定型，切片。