黃玫瑰馒头

黃玫瑰馒头的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜切薄片放入玻璃碗，覆盖保鲜膜，用牙签扎几个洞，入微波炉高火叮4分钟。

2. 第2步.

   用叉子将南瓜片压成泥，放入白糖搅拌均匀，置一旁冷却。

3. 第3步.

   酵母放入温水中，搅拌均匀。

4. 第4步.

   酵母水倒入已冷却的南瓜泥中，搅拌均匀，再将南瓜泥倒入面粉盆中。

5. 第5步.

   将面团揉至三光（面光、盆光、手光），加盖或保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

6. 第6步.

   取出面团在案板上揉搓排气，搓条后分割成9个剂子（每个重约60克）

7. 第7步.

   取一个剂子，搓成条，分割成6个小剂子，其中一个略小。将其中5个用擀面杖擀成圆片（边缘稍薄），略小的剂子滚成橄榄形。

8. 第8步.

   将5块圆片边缘相隔1公分依次叠放，用一根筷子在面片中轴上压一下，然后将橄榄形小面团（作为花蕊）放在面片底端。

9. 第9步.

   从底端开始，将面片包住橄榄形面团往上卷，卷到顶端以后滚一下，使之收紧。

10. 第10步.

    双手将面卷从中间拧断，将两个断面整平，把花瓣稍微向外翻开。

11. 第11步.

    依次做好18朵玫瑰花，放入冷水蒸锅静置20分钟，开大火蒸10分钟（上汽后可调为中大火）。

12. 第12步.

    关火以后等3分钟后再揭盖，装盘。