手擀面

手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   在面粉里打入一个鸡蛋

3. 第3步.

   盐放入水中化开，一边加水边搅拌，面粉差不多都吸收到水时候就够了

4. 第4步.

   用手开始把面揉成团，放在案板上开始揉面了，如果觉得太干可以加一点点水，太粘可以加面粉，自己灵活掌握噢

5. 第5步.

   揉成光滑的面团包一层保鲜膜醒15分钟

6. 第6步.

   醒面时候可以做浇头，食材切丁

7. 第7步.

   起油锅炒肉末

8. 第8步.

   肉末炒至发白了可以加胡萝卜、冬菇和黑木耳下去翻炒

9. 第9步.

   加糖，盐少许、酱油和蚝油，翻炒几下

10. 第10步.

    加水闷煮一会

11. 第11步.

    差不多收汁时候加入黄瓜丁拌匀出锅备用

12. 第12步.

    面醒好了，按平可以开始擀面了

13. 第13步.

    在面团上撒一层面粉防止粘住，然后用擀面杖卷起来擀一圈

14. 第14步.

    擀好一圈铺平在上面撒一层面粉，继续刚才那样卷起来擀

15. 第15步.

    尽量擀薄一点

16. 第16步.

    面皮擀好像这样折起来，准备切面

17. 第17步.

    切成细面条，撒上一层面粉，抖散

18. 第18步.

    抖散后准备下锅了

19. 第19步.

    水烧开下面条，煮至水开加一碗冷水等水在一次烧烤就可以了

20. 第20步.

    起锅装盘，淋上刚刚烧好的浇头

21. 第21步.

    也可以做成西红柿汤面，味道也很不错噢