黄油牛角面包

黄油牛角面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备20克黄油，放于碗中常温下软化，备用。

2. 第2步.

   用温水冲开酵母粉，水不要太烫，不然失去作用，加入适量的盐糖。

3. 第3步.

   鸡蛋打均匀，加入面粉。鸡蛋与酵母粉混合一起，加入适量牛奶、水、开始和面，揉到不粘手为止，面团发酵半小时。鸡蛋留出一些刷表面。

4. 第4步.

   醒好的面团擀成长方形，放入黄油，叠被子一样叠面团后再擀，反复几次，会使面团出层。

5. 第5步.

   面团放入冰箱发酵半小时，再重复又擀又叠。

6. 第6步.

   把发酵好的面团擀成长方形，然后切成三角形，从宽的那边往窄边卷，里边也可加入葡萄干，蔓野莓干等，全凭个人喜爱。

7. 第7步.

   放入烤箱前，用小刷子沾留下的鸡蛋液刷于表面，烤出来颜色光亮红润，烤箱上下火，210度，20分钟左右，中途可停下来切开看看熟透程度。火候与时间全屏感觉，觉得不好那就大家自己掌握了，祝大家成功！