排骨切块 过凉水 洗去血沫 取出. 排骨加料酒 胡椒粉 迷迭香 腌制半小时. 南瓜去皮切长条 洒少量盐 两分钟后洗去盐粒. 腌制好的排骨 南瓜条 粘生粉. 油烧热 分批下排骨 南瓜条 炸成金黄色 捞出 控油. 底油炒制葱末和咸蛋黄 加盐少许 炒成金沙. 下排骨 南瓜条 小心推拌 使金沙裹匀. 出锅 尽快享用.
