像我这么个黑暗料理高手能做出美味的蛋挞,全靠卖速冻蛋挞皮的小妹给的这个方子呢
淡奶油、牛奶、蛋黄、砂糖,放到一个容器里搅啊搅,搅到砂糖全部融化
把混合液过筛
过筛后的混合液倒入蛋挞皮,七到八分满
烤箱220℃,上下火,烤20分钟左右
宾果,享受自己烘焙的美味吧(请忽略煳的那个)
我的经验是,先用少量牛奶将砂糖融化,再加入混合液中,要不然真的很难化开,尤其在材料温度比较低的情况下。另外,过筛使口感更为细腻,又可以把没化开的砂糖过滤出来,最好不要省略呀。