蜂蜜蛋黄饼干

蜂蜜蛋黄饼干的做法
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蜂蜜蛋黄饼干的做法说明

还是君之的方子,减了糖。

蜂蜜蛋黄饼干的食材和调料

蛋黄3个
低筋面粉180克
细砂糖10克
黄油80克
蜂蜜50克
少许

蜂蜜蛋黄饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化后,用打蛋器打散,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

  2. 第2步.

    加入盐,搅拌均匀。加入蜂蜜(此时不需搅拌)。筛入低筋面粉。用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面糊。放入冰箱冷藏变硬。

  3. 第3步.

    擀成面片,用模具刻出形状。放入预热好的烤箱烤,上下火180度,中层,约20分钟。

小贴士

1.后来因为要整形,所以又添加了少许面粉,并入冰箱冷藏,面粉总量大概在200g左右。否则的话,跟曲奇一样放入裱花袋,挤成圆形就好。

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