干烧龙虾（速成版）

干烧龙虾（速成版）的做法步骤

1. 第1步.

   龙虾放尿（在尾部纵剁一刀就可以发现有棕色液体流出，此乃龙虾尿）、卸块（以龙虾身体环节为单位，螯用大刀拍碎即可，记得，龙虾头里面还有些肉，别完全扔了）洗除内脏

2. 第2步.

   葱头切长段，姜切丝，蒜切末，辣椒斜切小段，干红椒掰两段

3. 第3步.

   干烧明虾酱是长这样的…绝对不是广告啊，只是好东西共享！

4. 第4步.

   热油，葱姜蒜爆香一会儿

5. 第5步.

   倒入龙虾，辣椒，料酒，酱油，明虾酱，翻炒约两分钟

6. 第6步.

   加一小勺水，水开以后转中火，加盖闷4分钟

7. 第7步.

   揭盖！装盘！上菜！