最近认识了一位广西的朋友，所以学会了这个菜！以前看到市场一直有瓜苗出售，但从不会买，看到那些外皮毛刺，实在想不出怎样才能剥得干净，要不，吃得一定不爽口！但吃过后，即使很麻烦的去剥，也心甘情愿！确实是好吃！特别是在这炎热的夏天！
新鲜的南瓜苗
把外表的毛刺剥开，取里面脆嫩的茎梗，叶可以用来打个鸡蛋汤或肉丸汤
锅内下适量的油，放蒜爆香，然后放入瓜苗，芹菜，翻炒至熟，下红椒，放盐，盛盘，翠绿翠绿的，是不是很适合这炎热的夏天？
