红烧黄鱼

红烧黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   合照

2. 第2步.

   鱼啊，你们不要怪我吃你啊，为你们祈祷啊～ 鱼让鱼摊大叔处理好后自己再洗干净，去掉肚子里面的黑膜。一面改3刀好入味。

3. 第3步.

   鱼身涂抹盐，姜片放刀口和肚子里腌制10分钟。

4. 第4步.

   以下步骤不能省略，非常重要！！！！！！炸制前用厨房纸吸干鱼上面的水分，锅热了之后用姜块涂抹锅子内部，多涂几遍，再倒油。这样避免鱼皮粘锅，让鱼的卖相好哟！

5. 第5步.

   鱼沿着锅边划入，一边炸透再小心翻面炸另外一边。

6. 第6步.

   炸出来了，漂亮吧，鱼皮丝毫没有破

7. 第7步.

   油加入葱姜蒜炒香

8. 第8步.

   放入鱼

9. 第9步.

   加入开水，生抽、料酒、糖、醋，我自己又自作主张加了两片柠檬，水滚之后尝下味道！

10. 第10步.

    小火闷煮，煮10分钟，再小心翻面煮10分钟

11. 第11步.

    揭开锅盖大火收汁，装盘，开吃！