小炒牛肉

小炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切条，入料酒，姜片，葱段，盐，生抽，老抽腌制三十分钟以上。

2. 第2步.

   香菜切段，与牛肉条等宽，朝天椒洗净去蒂。

3. 第3步.

   锅中入油，放葱姜蒜煸香，牛肉条依次过蛋清下锅，大火煸炒，五分熟时下朝天椒，八分熟时下香菜，翻炒片刻，即可出锅。