土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   小肋排，有的地方会帮你切好，如果自己动手一定要切小块，土豆块多大，他就多大

2. 第2步.

   有的人会把小肋排泡在水里2个小时去血水然后直接炒，但是我还是接受不了这种做法，依旧冷水入锅，烧开之后去血沫捞出来，沥干水分

3. 第3步.

   坐锅热油，放入大料，好吧，八角，小火炸出香味，然后放入葱段姜片，出香味后放入可爱的小排骨段

4. 第4步.

   炒到微微焦黄烹入料酒，盖上锅盖，闷个20来秒，然后再淋入酱油，或者红烧酱油，或者老抽生抽自己调颜色

5. 第5步.

   淋入开水，把排骨炖30分钟左右，然后放入大小差不多的土豆块，调入适当的糖 盐，一般来讲在等个15-20分钟就差不多了

6. 第6步.

   大火收汁，如果喜欢拌饭的可以留点汤汁，淋入水淀粉，钩个玻璃芡儿