抹茶巧克力奶油卷

抹茶巧克力奶油卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄糊： 4个蛋黄 30g白糖 打至发白起泡

2. 第2步.

   蛋黄糊加入65g 牛奶  和  40g 沙拉油 搅匀

3. 第3步.

   蛋黄糊 筛入70g 低筋粉 和 2 茶匙 抹茶粉 搅匀 搁置

4. 第4步.

   蛋白霜： 4个蛋白分两次加入共55g白糖打至湿性发泡

5. 第5步.

   三分一蛋白霜加入蛋黄糊切拌搅匀   把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜切拌搅匀

6. 第6步.

   烤箱140度15分钟后调160度5～10分钟

7. 第7步.

   奶油：150ml奶油加20g糖和8g可可粉用打蛋器高速打发（用量都是个人口味喜好无所谓） 然后等蛋卷完全凉后抹上并卷起 可以立刻食用或放冷藏备用