最近研究小米，我觉得这粮食太神奇了，高配海参，低配鸡蛋、红糖，可以和海鲜、肉融合，也可以搭配蒜蓉，白糖、咸盐。
贫苦时期，拿米油愣是喂活了宝宝。富饶时养胃安神。
说了这么多，其实我最近减肥，胃炎犯了，吃药也不痛快，吃饭就胃疼。索性喝了三天小米粥，病痛全消。
| 小米 | 100克 |
| 清水 | 1000克 |
| 以上出粥三碗 | |
| 可以熬出果冻状 |
烧开水。米洗好备用！ 切记，小米洗出水偏黄，正常现象，最多洗三次，不要把米糠搓掉，这些都是营养。自己产小米仅仅粗加工，没有添加剂和增色增亮不好的东西。不用洗很多次。
大火！几乎全程大火，用深一点点的锅，最好是铁锅。
15分钟后盛出一碗。米已熟，放置一会看能不能出米皮。
继续中火
20分钟，没有什么水了。关火。
20分钟再放置一碗。一会比较下15分钟和20分钟区别
15分钟，果冻一样了。
20分钟这碗，扯出皮来咯
锅里的……像不像沙皮的脸……哈哈！一定要买农家自产小米噢！没有门路的可以找我！
我用的山西红谷小米！米豆儿