秘诀是红烧肉
胡萝卜洗干净 滚刀切块儿 土豆去皮 切块儿 葱姜蒜切点儿 准备出之前做的红烧肉 要带汤的
热锅凉油 葱姜蒜爆锅 先下胡萝卜 翻炒几下加入土豆 一直翻炒 直到有点儿粘锅了 加入红烧肉 加一大碗水 开大火炖
开锅之后把锅盖打开 加少量酱油和少许盐 然后继续炖 炖到土豆面了 汤也不多了 就可以关火出锅了
没有红烧肉 可以用郫县红油豆瓣酱来做 步骤是先把葱姜蒜和豆瓣酱一起炒香 然后放入土豆胡萝卜 翻炒 加水炖 少放点儿盐和酱油 继续炖 炖到土豆面了 收汤出锅
