和妈妈做的省略了油炸茄子的步骤，省油更健康。关键是最起来很方便，快速，适合上班族
黑木耳泡发洗净，茄子西红柿洗净切块，青椒去籽切好，蒜剥好，一部分切成小块，一部分用刀背压酥
油锅热后，下蒜瓣青椒，番茄炒出汁
加入茄子炒至变软上色后，放入黑木耳翻炒
炒得差不多了加盐、生抽、糖炒几下，再把压过的那部分蒜倒入锅中，炒一会儿就可以出锅啦
调料不用放多，特别是糖，调味用的。我是边放边尝的笨办法。菜鸟第一次发菜谱，嘿嘿嘿
