黑胡椒戚风

黑胡椒戚风的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备齐全。

2. 第2步.

   鸡蛋加入10克细砂糖和盐，搅拌均匀至糖融化。

3. 第3步.

   加入油和水，搅拌均匀。

4. 第4步.

   往蛋黄混合物中筛入低筋面粉和磨入新鲜黑胡椒。

5. 第5步.

   搅拌均匀成为蛋黄糊。

6. 第6步.

   蛋白加入几滴白醋，打至粗泡后，细砂糖分三次加入打至如图状态。

7. 第7步.

   蛋白霜分三次拌入到蛋黄糊中。

8. 第8步.

   拌好的蛋糕糊蓬蓬的，基本没消泡。

9. 第9步.

   倒入模具中，震模，震平。放入预热好的烤箱中，165度40分钟。

10. 第10步.

    烤好的蛋糕迅速摔模，倒扣至凉。

11. 第11步.

    脱模食用。