这款汤本身味道十分清甜，口淡的人可以直接食用；如果一定要调味，也不适合加太多的盐，否则就破坏了此汤的本真味道了。另外，喝过汤最好也要把肉吃掉，因为鸡肉里的营养还很丰富，经过炖煮非常容易被消化吸收。
老母鸡斩成大块滚水中汆烫已去除血沫。
香梨洗净对半切成4块，去掉果核。无花果和枸杞洗净表面杂质。
将准备好的所有材料放入炖盅内，加入足量清水，盖上炖盅的盖子，将炖盅移入蒸锅，大火隔水炖2个小时。
