泡椒酸辣藕丁

泡椒酸辣藕丁的做法步骤

1. 第1步.

   藕削皮洗净，切成丁。泡椒也切成寸断待用。

2. 第2步.

   油入锅（油稍微多一点），小火，6成热时，加入泡椒和泡椒水炝锅，等闻到泡椒香味扑鼻了，放入藕丁翻炒，中火就好。

3. 第3步.

   加入适量盐，少许糖，水分炒干后，加入少许生抽，增加色泽，然后放入两勺醋，泡椒的酸味是不够的，所以还是要加香醋。如果，快出锅时，醋挥发掉了，可适量再加点。

4. 第4步.

   图片是盗用的，因为之前做的时候忘记拍照了，现在又没藕卖了，不好意思，因为我加了香醋和生抽，颜色上其实更好看。