剩米饭的做法通常就是炒饭的做法,而茄子的常见做法就是烧茄子和熬茄子,来自茄子焖面的灵感,尝试了一下改良版熬茄子配米饭,营养美味。
茄子切条,西红柿切小块,洋葱切成小片,五花肉切片备用
点火起锅,放油,下茄子条,待全部变软,把茄子捞出
放五花肉,倒酱油烹一下
接下来依次放入洋葱,西红柿,炒出番茄汁,再放入茄子,加少量水,调味,倒入熟米饭,收汁出锅。