全麦杂粮饭吐司

全麦杂粮饭吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和杂粮饭以外的原料揉至拓展阶段（撑开少许面团 有薄膜但易破 捅开后边缘不光滑） 加入黄油和杂粮饭 所有原料揉至完全阶段（撑开少许面团 薄膜不易破 捅开后边缘光滑）

2. 第2步.

   入容器 盖保鲜膜 一发至面团为原来2倍大 手指蘸手粉插入面团 洞洞少许弹回

3. 第3步.

   压平排气后分割为3份 1份约178g 滚圆盖保鲜膜 松弛15m

4. 第4步.

   排气并擀卷

5. 第5步.

   盖保鲜膜 再次松弛15m 旋转90度并擀卷

6. 第6步.

   入模 盖保鲜膜二发

7. 第7步.

   二发 涨至模具9分满左右 中下层 180度 35m（顶部上色盖锡纸 自家烤箱温度自己注意了啦）

8. 第8步.

   出炉立即脱模 侧放在晾网（次不完可冷却后切片冷冻 下次吃提前拿粗来解冻回烤妥妥嗒）