土豆算是老少皆宜，普天同乐的食物吧，似乎不管怎么做都不会难吃到哪儿去。今天想介绍一种简单的处理土豆的方法，土豆沙拉。
土豆洗干净，连皮旺火煮半小时以上，煮到皮裂开为止。西红柿去皮切丁，黄瓜切丁。
将土豆用铲子碾碎，不要特别碎。最好是吃起来还有一丁一丁的感觉，趁热放黄瓜，西红柿和沙拉酱。搅拌，混匀。放冷后食用更佳。
