酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   大概就是这些东西，豆腐忘记拍。

2. 第2步.

   清水一锅煮开，肥牛烫至变色撇去血沫捞起备用。自己吃不讲究外观也可略去这一步，一会直接下酸汤锅煮。

3. 第3步.

   同时起一锅下高汤2饭碗煮熟香菇，没有高汤就清水加浓汤宝或者高汤精或者鸡精甚至清汤方便面调料等等……

4. 第4步.

   将金针菇、肥牛投入高汤锅内，加盐和白糖调节浓淡及甜口程度，并按照个人能吃辣的程度投入黄灯笼辣椒酱，一定要这个酱才是这个味儿！

5. 第5步.

   牌子不是重点，反正就是这个黄色的玩意儿。

6. 第6步.

   金针菇煮熟后投入内酯豆腐，豆腐下去后就不要搅拌了，再次煮至沸腾，关火，以白醋调节酸度出锅。