肚子饿的时候快手加餐，微波炉比烤箱方便。
图片里我用超市直接买的Egg beater，加了一点色素的，其实全是蛋白没有蛋黄。
因为蛋白没有味道，脱脂鸡胸肉我买的是含盐的，用于调味。
可以用任何可调味的高蛋白肉类食品代替，比如含盐的脱脂吞拿鱼罐头，低碳水的火腿肠等。
鸡胸肉或火腿肠切碎备用
鸡蛋白倒入一个陶瓷碗或玻璃碗中
在碗上面盖一个陶瓷盘或玻璃盘，放入微波炉，高火30秒，拿出来搅拌一下，把粘在碗壁上的蛋白刮下来
盖盘子，放回微波炉继续高火30秒
取出，蛋白应该起码有50%已经凝固，将鸡胸肉或火腿肠碎假如碗中，重复第三步搅拌均匀，盖盘，放入微波炉最后高火30秒
取出，撒葱花，开吃。
微波的时候一定要加盖，不然会爆。
每家微波炉功率不同，微波时间请自行调整。
因为不加油，洗碗会比较麻烦，不建议用塑料微波炉饭盒。搅拌步骤不能省略，勤搅拌，熟得快，洗碗也轻松点。
吃完后用烫水泡一泡碗会比较方便清洗。