我妈妈60岁了，她做菜又快又好吃。我从她那儿慢慢学，记录她的菜谱，以后做给她吃。
肋排切小段，洗干净后沥干，锅里放1勺油，大火翻炒到肉变白
加料酒1勺，生抽一勺，老抽1/2勺，糖半勺，茴香6片，加水没过排骨
中火煮10分钟，加盐1/2小勺，继续翻炒到收汁，就可以出锅了
1.排骨一定晾干后再炒，不然不容易入味2.盐要最后加，不然肉质容易老
