越南河粉-清炖牛肉河粉。

越南河粉-清炖牛肉河粉。的做法步骤

1. 第1步.

   炖牛肉3小时：冷水焯牛肉，温水清洗干净浮沫。换温水加萝卜皮卤包砂锅小火炖3小时。最后一小时捞出萝卜皮，加萝卜片接着炖。 炖好的牛肉汤应该清澈见底。改刀的牛肉片药大片不碎粉红色。

2. 第2步.

   煮河粉大概15分钟： 热水煮到自己喜欢的程度，捞出浸冷水。

3. 第3步.

   装盘：底铺沥干水的河粉，摆萝卜片和牛肉片，撒persil 末。

4. 第4步.

   吃的时候加鱼露和辣椒油。