芝士焗红薯

芝士焗红薯的做法步骤

1. 第1步.

   红薯洗净，用湿的厨房纸包好（我家没有厨房纸，我用的是湿巾）盘里放点水，这样微波炉微出来不会太干！放入微波炉高火微10分钟

2. 第2步.

   黄油、牛奶隔热水融化（如果用的是超市买的片装芝士也要先隔热水融化）

3. 第3步.

   红薯熟后取出对半切（小红薯切2/3），用小勺挖出薯肉，形成一个红薯托（薯皮要留0.3mm，不要挖破了）图片中我对半切的时候一边破了，可以用锡纸包住挽救

4. 第4步.

   用勺子将薯肉压成泥

5. 第5步.

   趁热加入黄油牛奶液和芝士搅拌（喜欢甜的也可依各人口味加炼乳）

6. 第6步.

   充分搅拌均匀变成红薯泥

7. 第7步.

   将红薯泥填回红薯托

8. 第8步.

   在表面铺上切碎的芝士

9. 第9步.

   为了卖相好点，表面在刷层蛋黄液，入烤箱160度5分钟

10. 第10步.

    这时候还剩好多蛋黄液，为了不浪费，5分钟后取出来再刷一次蛋黄液

11. 第11步.

    在烤5-8分钟左右，红薯表面变成金黄有点焦既可出炉