杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti

杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法
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杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法说明

意大利传统而经典的甜品,配Espresso最佳。

杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的食材和调料

皮屑少许
普通面粉250g
泡打粉3g
少许
咖啡粉15g
115g
鸡蛋3枚
精白砂170g

杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法步骤

  1. 第1步.杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法步骤 第1步

    将面粉,泡打粉,盐和咖啡粉过筛备用。

  2. 第2步.杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法步骤 第2步

    杏仁切碎,备用。一定是熟成的杏仁。

  3. 第3步.杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法步骤 第3步

    杏仁拌入面粉。

  4. 第4步.杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法步骤 第4步

    鸡蛋橙皮屑杏仁精以及白砂糖混合拌匀。

  5. 第5步.杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法步骤 第5步

    在面粉中挖个洞,将鸡蛋糖的混合物拌入其中。用木勺轻轻搅拌。

  6. 第6步.杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法步骤 第6步

    拌匀后,搓成卷。烤箱预热180度。

  7. 第7步.杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法步骤 第7步

    烤15-20分钟左右,表面泛金黄。拿出来放凉10分钟。

  8. 第8步.杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法步骤 第8步

    切出1厘米左右的饼干片。放在烤盘上重回烤箱烤10分钟。

  9. 第9步.杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法步骤 第9步

    5分钟左右拿出来翻一面再烤,一直到烤至金黄。

  10. 第10步.杏仁咖啡饼干Almond Espresso Biscotti的做法步骤 第10步

    彻底放凉,再配一杯咖啡。下午茶喝起来吧:)

小贴士

烤好后不要立即拿出烤箱。放在烤箱几分钟再拿出,放凉后会更脆些。

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