自制安心油条

自制安心油条的做法

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自制安心油条的做法说明

为了解馋，为了安全，只好自己动手丰衣足食了，今天这香脆可口的油条，是依照孙朱朱的方法做的（增加盐的含量，带点咸味），在此非常感谢。喜欢吃油条又不敢买外面小摊油条的TX不妨试试

自制安心油条的食材和调料

面粉(高粉更好）	300克
干酵母	4克
盐	5克
玉米油	15克
食用小苏打	2克
清水	180ml（依据面粉吸水性加减10-15ml）

自制安心油条的做法步骤

第1步.
全部材料揉成光滑柔软的面团

第2步.
放在温暖出发酵至2倍大，取出排气

第3步.
继续发酵1.5倍大，盖盖放冰箱过夜

第4步.
早上取出面团擀开，厚度大约半公分，10公分宽度，松弛20分钟，分割20份,松弛10分钟

第5步.
每两个叠和，中间压一下

第6步.
捏着两端拉长放入热油锅，大火，油温170-180度，轻轻翻动，出来沥干油

第7步.
金黄香脆的油条就好了

第8步.
咬一口，好吃

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