酱爆茄子

酱爆茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净   滚刀切成块儿     在茄子刀面部分抹上小粉（防止茄子过于吸油等）   弄好备用

2. 第2步.

   蒜切成菱形       姜切成丝    小分葱切成4一5厘米长的葱段备用

3. 第3步.

   锅内放入植物油    烧至八成熟将裹好小粉的茄子放入油锅中大火炸至七成熟后可起锅沥油，锅内留少许油

4. 第4步.

   锅内留适量油   放入姜、蒜炒香之后放香辣酱麻辣酱各半勺      炒半分钟后放沥好油的茄子与之同炒     根据个人口味放入适量盐和味精   起锅前放入切好的葱段翻炒两下即可出锅

5. 第5步.

   一个美味的酱爆茄子就大功告成了     小伙伴们快动起来吧