特色牛腩

特色牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩去隔膜切块，浸泡水中半小时去血水  

2. 第2步.

   番茄洋葱胡萝卜切块备用；

3. 第3步.

   依次下洋葱，下番茄，下牛腩，下胡萝卜，翻炒5分钟；

4. 第4步.

   加水，料酒适量，姜粉适量（可用姜片），老抽一勺，炖1个半小时，定期加水防止烧干，或采用炖锅；

5. 第5步.

   5.改大火收汁，加盐，黑胡椒，勾芡，加葱，起锅；

6. 第6步.

   完成