今天这个菜叫苍蝇头,刚刚看到这名字我也有点小恶心,不知道为什么会有这样的名字,难道真的是用苍蝇头做的么?其实不是名字很特别--苍蝇头所谓的苍蝇头就是里面的小肉丁,不是有说"大烧狮子头,小烧苍蝇头"的说法嘛,狮子头就是大肉丸子,苍蝇头就是小肉丁了,这个菜属于下饭菜,口味微辣,我觉得北方人应该都会喜欢的名字很特别--苍蝇头！
肉末加少许料酒腌制10分钟以上,蒜薹切小块,彩椒,香菇切小块
锅中放油,放入葱蒜爆香,放入肉末炒变色,放入生抽,剁椒,豆豉,白糖翻炒均匀
改中火,放入蒜薹和彩椒,翻炒,最后放入盐和鸡精调味即可
步骤图
这个菜没什么难度,主要是不要旺火炒,慢慢的把蒜薹炒变色就行了