瑞士卷

瑞士卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄风离，蛋白用打蛋器打发（糖分3次加入）打致弯勾状态，等待，一会用！

2. 第2步.

   蛋黄加糖（分2次加入）打发，后加油（分3次加入）继续打发，后加入牛奶搅拌，后筛入粉，并搅拌，待用.

3. 第3步.

   以上2步骤混合后进入烤箱（180度预热10分钟）加热时间15分钟（根据你的蛋糕厚度，不要时间太长，焦了不好卷）方法，用筷子戳一下（里面面粉干了就是熟了）考好取出，凉一下，涂上果酱，用刀切一条卷的印子，不要切断，后卷起来！

4. 第4步.

   卷好放入冰箱冷藏一下

5. 第5步.

   取出

6. 第6步.

   轻轻切

7. 第7步.

   完成