夏天做饭麻烦，有人苦夏胃口不好。这个季节西红柿正当季。便宜好吃。来做个清爽西红柿素面。
西红柿去皮切小块用清水煮。不用炝锅。葱切小段儿或随意。文火煮半小时。然后放凉水盆冰起。迅速降温。
面条煮熟过凉水后，加上西红柿清汤。冰爽，酸香。
后放盐。
