这是去束河的时候吃到的难以忘怀的一道菜纳西烤肉，当地的做法是是用一个形似水缸的烤炉，中间部分堆满碳火，烤炉的周围用铁丝拴着一圈挂肉的钩子，腌制好的肉就挂在铁丝上，只是看着就让人口水四溢，它的主料则是由本地猪的五花肉切到适中的厚度烤熟。家里没有大缸，又特别想吃，于是就自己DIY了一个，出来以后还有几分相似，算是安慰了我的馋虫～
将五花肉洗净，然后倒入适量白酒，放入适量盐，适当搓揉一下，让盐均匀分布在五花肉上，然后腌制2个小时
烤箱预热200度，然后将腌制好的肉放入铺好锡纸的烤盘中放入烤箱，烤20-30分钟（视表皮颜色而定）五花肉表皮金黄色即可。
烤好后，取出放凉，然后片成薄片
起油锅，将片好的肉片放入锅内煎至两面金黄，码放在盘子上，最后撒上云南当地的辣椒粉，就可以大快朵颐了！
可以配上油炸的薄荷叶就更像云南当地的菜肴啦～
