泡椒炒猪肝

泡椒炒猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝切片泡水15分钟！

2. 第2步.

   大葱、芹菜洗净切段待用！

3. 第3步.

   泡辣椒、泡姜切碎，大蒜切片待用！

4. 第4步.

   将泡水的猪肝脱水，加入料酒、郫县豆瓣、盐、白糖、嫩肉粉、色拉油拌匀！

5. 第5步.

   置炒锅放入猪油色拉油，混合烧至六成热，轻滑下猪肝炒散，快速下泡辣椒、泡姜、大蒜片、大葱、芹菜，快速翻转炒锅，放入鸡精、味精颠簸起锅即成！注：此菜一定在于火候和炒制过程要快，否则猪肝老了就前功尽弃啦！