自制水煮鱼片

自制水煮鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   鱼片跟鱼骨分开放盐料酒，干辣椒泡椒泡菜切好备用

2. 第2步.

   热锅下油，放干辣椒泡椒泡菜生姜大蒜青花椒爆炒。炒一下就放豆瓣继续翻炒，后放适量开水。自家的泡菜最好是久一点那种。越熬越有味道

3. 第3步.

   水开后先放鱼骨，煮的时候可以多熬制一会。这时可以给鱼片放淀粉，用手抓匀，水开放鱼片。也可以添加自己喜欢的菜。自制的可以随便添加（菌类，豆芽，莲藕，菜叶）按个人喜好。

4. 第4步.

   鱼好出锅，一般我喜欢把葱段放碗下面，鱼汤倒出来葱的香味也出来了。热锅凉油，在鱼上面撒上干辣椒面（比较粗的那种）花椒下面垫点葱段也可以。油热了淋在上面。扑哧扑哧的在放点香菜，自制水煮鱼搞定了