麻婆豆腐（少油）

麻婆豆腐（少油）的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅加盐，花椒粉，五香粉，酱油腌制一下

2. 第2步.

   豆腐切小块在盐水里煮一下

3. 第3步.

   锅里放一茶匙油，放花椒，干辣椒爆香后，把花椒，干辣椒倒出来

4. 第4步.

   锅里留底油放入葱，蒜炒香后放入郫县豆瓣酱，倒入少量水防止干过

5. 第5步.

   炒出红油后放入肉馅快速炒开，倒少量水和适量花椒粉

6. 第6步.

   放入豆腐一起翻炒，不要把豆腐弄碎

7. 第7步.

   豆瓣酱已经有咸味了，肉馅也放过盐，所以不需要再加盐了，水淀粉勾芡出国就可以了