家里有两棵杏树，每年结的果子都不知道怎么处理，摘下来不等送人，已经挤烂一多半，做成杏干又不愿意用硫磺熏，直接放烤箱烤吧，用时过长，我还是省省电费吧。于是乎，摘下的果子也原封不动的都埋到树底下去了。
也不知道怎么来的灵感，突然想是不是可以熬成果酱，在帖子里一搜索，居然好多做法，我的杏啊，已经被我处理埋得差不多了，抬头看杏树上挂着仅剩的果子，是当时不屑理它的，心里安慰自己，还有还有，还够熬一锅的，就当是试验一回，来年不怕浪费了。
由于每次需要做点什么时，都是看帖子照本宣科，老是吃现成的也不太合适，今天把周末做好的果酱放上来跟大家一起分享吧～
把树上仅剩的杏全部摘下，处理干净，洗杏是个漫长的过程，我是用牙逐个给刷过的，不然单用水或盐水洗，总觉得不能将蒂部的黑点洗净。
绵白糖，看有人用麦芽糖代替部分糖，家里没有麦芽糖，换成糖桂花，还有桂花香味哦。
没有鲜柠檬，用柠檬汁代替。
先把杏肉放料理机打碎，不用太细，吃的时候能咬到果肉的口感。
打完的杏肉酱，白糖，糖桂花，全部放入锅中，开火熬煮吧。
熬煮的过程，绝对考验你的脾气，半个多小时的时间，要不停的搅动，溅出来的糖浆，还经常冷不丁的跟你的脸或手来个亲密接触，这是会让你抓狂滴～
具体的时间，真的没有定数，看个人火的大小，最靠谱的就是，看果酱不再往你身上溅蹦时，那就是好了。
事先准备好用热水煮过的杯子，待晾凉后逐个装瓶，然后用保鲜膜封口，再盖瓶盖，放冷藏室随吃随取吧。
看帖子里有人熬制完成后直接装瓶，然后放进凉水过凉，确实能起到抽真空的效果，不过我更愿意盖瓶子时覆盖一层保鲜膜，所以还是等凉了。
加多白糖，确实能起到延长保存期的作用，不喜欢太甜的，觉得放这些已经够甜的了。