皮蛋去壳切大粒，辣椒整个去蒂去籽洗干净，蒜瓣剁蒜泥，小葱切葱花；
锅内倒入一点点的食用油，烧至七八成热，倒入辣椒煸炒，放蒜泥一起炒至辣椒皱皮，放入美味鲜酱油，炒至入味，最后搁一点味精，翻炒均匀。
辣椒出锅，放在干净的砧板上，切成小段，跟皮蛋一起搁一个容器里，加葱花拌均匀，然后装盘，淋上香油，就OK啦！
