葛根粉，也称葛粉，可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工艺不同。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。主要产于贵州、广西、江苏、江西。
20G葛根粉用10ML凉开水搅拌均匀
将600ML纯净水烧至95-100度，再和刚刚拌匀的葛根粉搅拌均匀。
待其自然冷却，就可以食用，可以加蜂蜜，红糖等等，发挥你的想像力。
以前只是知道葛根可以入药，一直不知道可以食用，去了张家界旅游，才发现如此美味的天然食物，制作方法非常简单，又有食补的功效，大家可以试试。
