无油低脂白面包

无油低脂白面包的做法
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无油低脂白面包的做法说明

最近几乎每天都来个面包,但吃货最怕就是长肉,今天来个低脂点的吧,面包整成辫子,更有手撕的快感。没有油的面包,同样超柔软,刚出炉的时候皮肤看起来吹弹可破,但是过了一会儿,皮肤会有点发皱,少女马上成为老太太。。。

无油低脂白面包的食材和调料

高粉220克
纯牛奶100克
蜂蜜30克
酵母2克
2克

无油低脂白面包的做法步骤

  1. 第1步.

    将所有材料扔面包机搅拌40分钟,差不多揉到扩展阶段即可。

  2. 第2步.

    将面包桶取出,盖湿布,室温发酵至2.5倍至3倍大左右,手指戳一下,面团不反弹。

  3. 第3步.

    发酵的面团取出排气,分割成六等份,滚圆,醒15分钟。

  4. 第4步.

    用手将每份面团按扁,用擀面杖擀成牛舌状,然后从一端卷起来,直接用手搓成长条形,取三根编成三股辫。

  5. 第5步.

    将编好的面团放到烤盘上,烤盘放放入烤箱里,下面放盘热水发酵至2倍大。

  6. 第6步.

    烤箱预热190度,中层烤15分钟,面团进烤箱后的半分钟,即可盖上锡纸防止面包上色。

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