孜然肥牛（粤语版）

孜然肥牛（粤语版）的做法步骤

1. 第1步.

   煲滚开水，放入三片姜片，将肥牛落入开水里灼，倒入少许料酒/白酒，待肥牛色泽变暗马上承起晾干备用。

2. 第2步.

   洋葱、尖椒切丝备用

3. 第3步.

   香菜切碎备用

4. 第4步.

   唐芹去叶切段备用

5. 第5步.

   蒜切粒状

6. 第6步.

   落油锅，待油滚先落入洋葱爆炒一阵，待洋葱稍微变透落入蒜、尖椒、唐芹继续爆炒

7. 第7步.

   配菜炒香后落入肥牛翻炒几下

8. 第8步.

   再放入适量鸡粉、孜然（可稍微多些）、白胡椒粉、盐、糖、料酒/白酒，继续炒。

9. 第9步.

   两分钟后倒入香菜，上碟。