青椒炝肉片

青椒炝肉片的做法步骤

1. 第1步.

   青椒1个，买的是山猪肉，炒的嫩

2. 第2步.

   将青椒去蒂切条；瘦肉顺模纹路切成片，用刀背在肉上轻拍几下

3. 第3步.

   适量生抽、料酒、鸡精、几滴芝麻油、地瓜粉，用手捏匀（手去揉捏肉质更紧实）

4. 第4步.

   我喜欢用猪肥肉煎出的油炒，会特别香。待出油后把渣拿出。下姜片、蒜，倒入肉片快速滑开。

5. 第5步.

   再倒入青椒，加盐、味精翻炒几下即可。^_^