今夏又到蓝莓季，做一个自家烘烤的Blueberry Muffin..
鱼家的所有烘培都是已经在不影响口感的基础上低糖低油低脂，所以如果您尝试做这个食谱，请不要再减糖，减油，减脂，否则您的甜点就不甜了喔
| 香草精华 | 1 teaspoons |
| 鸡蛋 | 一个 （轻轻打散） |
| 酸奶油 | 240ml (一个量杯） |
| 菜籽油 | 80ml （1/3 量杯） |
| 面粉 | 260g (二个量杯） |
| 糖 | 100g (1/2 量杯） |
| 泡打粉 | 1 1/4 teaspoons |
| 苏打粉 | 1/2 teaspoons |
| 盐 | 1/2 teaspoons |
| 蓝莓 | 240 ml-360ml |
烤箱预热到190度，把烤盘放在烤箱中间的位置，烤盘里放玛芬蛋糕纸
在一个大碗中混合蛋，酸奶油，油 和香草精华，搅拌均匀
在另一个大碗中将糖，面粉等其他粉状食材混合起来，轻轻混合后加入洗干净的蓝莓
将2 和 3 搅拌在一起，但不要过度搅拌，不然做出来的蛋糕口感会很硬实
将混合面团用两根汤匙分别以团状放入玛芬蛋糕烤盘内。放入量以略低于纸杯高度为准
放入烤箱烤15-20 分钟，至表面略焦黄
蓝莓不宜放太多，不然蛋糕就会过湿
如果蓝莓不是很甜建议糖可以放多一点点
酸奶油也可以用酸奶代替，我用的是无糖低脂，如果您要用甜味的酸奶，那么糖份也要酌情减少
测试蛋糕有没有烤好：用一个牙签插入蛋糕，如果拿出来，没有蛋糕黏在牙签上就说明可以出炉啦~
