手工牛轧糖（香草抹茶味和兰姆酒可可味）

手工牛轧糖（香草抹茶味和兰姆酒可可味）的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料备齐，油纸表面用黄油擦一下，铺在模具里，备用；果仁稍微拍碎，不要太小块了。

2. 第2步.

   将奶粉和抹茶粉，一半的果仁各两大茶匙混匀，加微量的盐提味；同样的，奶粉和可可粉，另一半果仁也混匀。

3. 第3步.

   小火，不粘锅加一半的黄油融化，倒入一袋棉花糖，慢慢搅拌，棉花糖会慢慢融化。待棉花糖已经融化近8成左右的时候，加入朗姆酒精（我认为朗姆酒配可可更好，而抹茶口味适合搭配香草精）；

4. 第4步.

   待棉花糖完全融化后，倒入其中一种口味的混合料（这里以可可为例），立刻搅拌均匀。

5. 第5步.

   充始终保持小火，待完全混匀后，关火。继续微微搅拌，让糖浆稍微凉一下（这样不会太粘锅具），趁热转移至模具里。

6. 第6步.

   把模具轻轻墩一墩，是糖浆充分铺平，放入冰箱冷却，大概需要两个小时。

7. 第7步.

   冷却后，切块，再放回冰箱冷却半小时；

8. 第8步.

   准备好糖纸，一个一个包好！