亦菜亦饭，可热可冷。适合想吃好点，又不想太麻烦的的一个人晚餐。当然嗜土豆者，可以列入常备菜。
土豆洗净，对半切，放蒸锅蒸熟去皮
洋葱对半切，一半丁一半丝。
洋葱丝下油锅炒至透明，去掉洋葱丝，油里下培根煎到略发焦黄，关火。
下洋葱丁，土豆，盐，捣碎土豆，拌匀装盘。
1.可略撒薄荷碎。2.洋葱丁不加热以保持口感。3.培根要煎掉多余水分才香。
