酸奶慕斯~适合夏天吃的蛋糕

酸奶慕斯~适合夏天吃的蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   做法简单，失败率几乎为零。

2. 第2步.

   材料上添添减减的都可以，新手可以尝试一下，建立信心的一款蛋糕。

3. 第3步.

   其实慕斯和冻芝士蛋糕都是免烤型（饼干做底的话），配料、做法上差不多，而且都比较适合夏天吃，清清爽爽。

4. 第4步.

   吃起来是介于布丁和冰激凌之间的口感。

5. 第5步.

   下面说做法~

6. 第6步.

   先准备好各种材料：

7. 第7步.

   开始： 先用锡纸把六寸模具的活底包起来。

8. 第8步.

   把黄油隔水加热成液态的。

9. 第9步.

   把消化饼干放到料理机里打成粉末状（或者把消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎；

10. 第10步.

    越细越好；

11. 第11步.

    然后把融化的黄油倒入饼干末中；

12. 第12步.

    搅拌均匀；

13. 第13步.

    再放到六寸蛋糕模具中，用勺子压平整；

14. 第14步.

    放入冰箱里，冷藏半小时。

15. 第15步.

    把盛放奶油奶酪的碗，放在盛有热水（60度左右）的容器里，并倒入细砂糖；

16. 第16步.

    用打蛋器搅拌成光滑无颗粒的奶酪糊。

17. 第17步.

    撤掉盛放有热水的容器，奶酪糊里加入柠檬汁和朗姆酒；

18. 第18步.

    搅拌均匀；

19. 第19步.

    接着加入酸奶，搅打均匀备用；

20. 第20步.

    淡奶油里加入牛奶；

21. 第21步.

    坐到锅上加热一下，不用太烫，四五十度即可；

22. 第22步.

    然后放入泡软的吉利丁片；

23. 第23步.

    用刮刀搅拌融化均匀。

24. 第24步.

    然后分三次倒入奶酪糊中，每次都搅匀之后再倒入下一次；

25. 第25步.

    这是搅拌好的慕斯糊。

26. 第26步.

    冷藏好的饼干底拿出来，把融化的黄油刷在模具内壁上，防粘；

27. 第27步.

    把慕斯糊倒入蛋糕模具里，轻轻震几下，震去慕斯糊中的大气泡；

28. 第28步.

    然后放入冰箱里冷藏至少4小时；

29. 第29步.

    等慕斯糊凝固之后就可以拿出来脱模了； 方法：把活底蛋糕模具放在比活底小几圈的杯子上，然后用吹风机轻吹模具外壁；

30. 第30步.

    模具自己就轻轻的滑下来了；

31. 第31步.

    然后可以装饰上喜欢的水果；

32. 第32步.

    *切慕斯蛋糕用普通的刀具即可，想效果好的话，就把刀在火上稍微烤一下，更好切，每切一下都用纸擦干净，烤过之后再继续切。